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FAO pide nuevos sistemas alimentarios contra la malnutrición

Mié, 10/18/2017 - 14:09

Comienza la sesión plenaria del Comité de Seguridad Alimentaria Mundial, centrada en nutrición, silvicultura y urbanización

Las empresas y los consumidores deben intensificar sus esfuerzos para transformar los sistemas alimentarios mundiales en un momento en que las amenazas del hambre y la obesidad van en aumento, advirtió el director general de la FAO, José Graziano da Silva, a los delegados reunidos en el Comité de Seguridad Alimentaria Mundial (CSA).

Cerca de 815 millones de personas padecían hambre en 2016, pero cada vez más adultos y niños se están convirtiendo en obesos, tanto en los países desarrollados como en los países en desarrollo. “Esto puede afectar a las generaciones futuras”, alertó Graziano da Silva, pidiendo “políticas más activas” para impulsar la creación de sistemas alimentarios sostenibles. “Se trata de una tarea ingente —añadió— que los gobiernos por sí solos no podrán llevar a cabo.”

Este organismo ofrece una plataforma inclusiva para que todas las partes interesadas —incluidos los gobiernos, la sociedad civil y el sector privado— trabajen juntos y elaboren recomendaciones y orientaciones sobre temas que afectan a la seguridad alimentaria y la nutrición. El Comité ha promulgado importantes directrices sobre tenencia de la tierra, inversiones responsables en la agricultura y para la seguridad alimentaria y la nutrición en crisis prolongadas.

El enfoque de las políticas se centra este año en la silvicultura sostenible y la urbanización, mientras que el Grupo de Expertos de Alto Nivel (HLPE, por sus siglas en inglés) publicará un nuevo informe sobre Nutrición y Sistemas Alimentarios.

La inclusión del sector privado en los esfuerzos basados en el consenso del CSA es especialmente importante, ya que tiene un papel esencial en asegurar que se produzcan alimentos más saludables, que se utilicen normas claras para la publicidad de alimentos, y que los consumidores sean plenamente conscientes de lo que comen, según Graziano da Silva.

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    Arándanos estimulan la actividad cerebral

    Mié, 10/18/2017 - 14:05

    Se asocian con una serie de beneficios para la salud, incluidos efectos antioxidantes y antiinflamatorios

    Los niños deberían comer arándano antes de hacer los exámenes para estimular la actividad cerebral por un periodo corto de tiempo, concluyeron los científicos de la Universidad de Reading tras realizar un nuevo estudio, informa el diario británico The Telegraph.

    El arándano, que contiene flavonoides, se ha asociado con una serie de beneficios para la salud, incluidos los efectos antioxidantes y antiinflamatorios.

    Según el diario, un nuevo estudio reveló que la fruta también trae beneficios cognitivos. Los participantes del experimento, niños de primaria, tenían que prestar atención a una serie de flechas que se mostraban en la pantalla de un ordenador y pulsar la tecla correspondiente a la dirección de la flecha central. La tarea se repitió varias veces con una velocidad distinta de aparición de las flechas.

    El grupo de niños, que había bebido el jugo de arándano, cumplió mejor las tareas más difíciles, un 10 por ciento más rápido y preciso.

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    Buenas noticias para México desde la península arábiga

    Mié, 10/18/2017 - 13:57

    El gobierno de Emiratos Árabes Unidos notificó a la Sagarpa la aprobación de siete establecimientos TIF con certificación Halal

    Continúa la invasión de productos mexicanos a países de la península arábiga. Desde esas tierras lejanas llegó la autorización del Ministerio de Cambio Climático y Medio Ambiente de los Emiratos Árabes Unidos, para que siete plantas Tipo Inspección Federal (TIF) en México puedan exportar carne de bovino a ese país.

    Cabe recordar que el pasado 27 de abril, salió el primer embarque de 25 toneladas de carne de res mexicana con certificado Halal, con destino a esa zona.

    Gracias al apoyo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), más de 30 empresas agropecuarias mexicanas ya cuentan con el certificado Halal, con lo que se ha diversificado la exportación de productos agropecuarios a países musulmanes.

    México tiene la capacidad de ser un socio estratégico para estas naciones en el tema agroalimentario, con lo que se abre la posibilidad de un mercado de más de mil 600 millones de musulmanes en 23 países que importan entre el 80 y 90 por ciento de sus alimentos.

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    Agroalimentarios mexicanos en riesgo de desaparecer

    Mié, 10/18/2017 - 13:52

    Maíz, frijol, nopal, maguey y chiles serán patentados por EEUU y China

    Investigadores y profesores de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh) alertaron que no solo las etnias y sus idiomas están en riesgo de desaparecer, sino también el maíz, frijol, nopal, maguey y los chiles ante los más de cinco mil alimentos industrializados que constituyen ahora la dieta de los mexicanos, principalmente en ciudades urbanas.

    Encabezados por el subdirector de Extensión y Servicio de la UACh, Pedro Ponce Javana, los investigadores Germán Martínez Saldaña, Humberto Castro, Rafael Sánchez Bravo y Gerardo Noriega Altamirano, advirtieron de que el uso intensivo de agroquímicos afectó ya los suelos agrícolas, ya no se consumen tortillas nixtamalizadas ahora son con harina de maíz transgénico, el consumo de frijol se redujo 50 por ciento y ya hasta los chiles provienen de China.

    También enfatizaron que mientras Estados Unidos y China buscan patentar cultivos como nopal, chiles, pitaya, calabaza, entre otros cultivos originarios de nuestro país, el gobierno mexicano se ha quedado con los brazos cruzados.

    Los especialistas, ante la presencia de representantes de 15 etnias en el Tercer Día del Foro Campesino donde se llevó a cabo el encuentro nacional indígena, destacaron que viene otra reforma que afectará aún más que la educativa o la energética, se trata de la Ley General de Aguas Nacionales.

    Con ella se pretende no solo privatizar el vital líquido sino que la población pague tarifas aún más altas por el consumo de agua.

    Hicieron ver que la reducción del presupuesto a la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas (CDI) y la falta de una política pública que atienda las necesidades de los grupos indígenas, propicia la migración no solo de adultos sino también de jóvenes que abandonan sus comunidades y no trabajan la tierra.

    En el encuentro donde algunas etnias expusieron sus problemáticas particulares sobre los efectos nocivos de las mineras, de las termoeléctricas, del exceso de agroquímicos en la agricultura, de la depreciación de los granos básicos y de la corrupción en la distribución del agua en la zona norte del país, los investigadores universitarios ofrecieron alternativas de desarrollo sustentable para los pequeños y medianos productores incluidos los indígenas, considerando que se encuentran en el rango de pobreza y pobreza extrema.

    Así, el investigador Germán Martínez Saldaña se pronunció por no aislar a los indígenas pues estos son resilientes de su cultura por lo que deben entender que uno de los elementos sustantivos del empoderamiento es saber quiénes son y qué hacer sin tener miedo a la política y la organización de tercer nivel que genere liderazgos sociales reales pero sin romper las reglas del juego de su comunidad.

    En tanto, el investigador Humberto Castro García consideró pertinente impulsar un sistema nacional de semillas donde, entre otras, se incluya el maíz ya que en México se cultivan siete millones de hectáreas de las que se obtienen 23 millones de toneladas de maíz, sin embargo reportamos, como nación, un déficit de 10 millones de toneladas de maíz pecuario.

    Destacó que son más de cinco mil productos donde se usa el maíz importado y transgénico, por lo que urge la conservación de las 65 razas nativas, el arraigo al campo de los jóvenes y las reservas comunitarias ante sismos y huracanes.

    Para Rafael Sánchez Bravo, también investigador de la Universidad Autónoma Chapingo, otro tema de relevancia en el medio rural es el agua y su conservación por medio de transferencia de tecnología sobre todo en momentos en que se pretende promulgar la Ley de General de Aguas Nacionales.

    El agua es un problema, “pero la esclavitud se dará con la Ley de Aguas Nacionales que ya de por sí está privatizada y es peor que la reforma educativa o la energética, mientras que, en nombre de la pobreza y la falta de dinero, se tala y se siembra a corta visión” dañando el ciclo del agua.

    Por su parte, el investigador de la UACh Gerardo Noriega Altamirano habló de la importancia de ecointensificación de la tierra agrícola donde, en el caso del maíz es posible pasar de una producción de seis a 18 toneladas por hectárea.

    Indicó que lo anterior es viable y menos costoso y más seguro para la salud humana ya que mientras que con agroquímicos en Estados Unidos la producción de una hectárea supera los 105 dólares, en México con la ecointensificación tiene un costo de 100 dólares.

    Información e imágenes: Universidad de Chapingo

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    Día Mundial de la Alimentación 2017, un mundo sin hambre

    Mié, 10/18/2017 - 13:40

    Alrededor de 800 millones de personas se acuestan con hambre cada noche y abatir esta situación es responsabilidad de todos

    Este año el lema de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) es “Cambiar el futuro de la migración. Invertir en seguridad alimentaria y desarrollo rural”, pues el fenómeno de la migración derivado del aumento de los conflictos y la inestabilidad política, han favorecido el crecimiento del hambre y la pobreza.

    Por otra parte, tres cuartas partes de las personas en situación de pobreza extrema basan sus medios de subsistencia en la agricultura u otras actividades rurales, así que crear condiciones que permitan a las poblaciones rurales, especialmente a los jóvenes, permanecer en sus hogares, es un componente crucial de cualquier plan para emprender el desafío migratorio.

    La seguridad alimentaria requiere un enfoque holístico y también una serie de acciones complementarias para abordar las causas profundas del hambre y la malnutrición. Las medidas necesarias pueden incluir mejoras de la productividad e ingresos de los pequeños productores de alimentos, la resiliencia de los sistemas de producción alimentaria, así como el uso sostenible de la diversidad biológica y los recursos genéticos.

    El Día Mundial de la Alimentación, promueve la concienciación y la acción en todo el mundo a favor de aquellos que padecen hambre, y en este sentido la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), desde 2013, ha apoyado con recursos la construcción y equipamiento de 11 bancos de alimentos, y en este 2017 se están terminando de construir seis bancos más.

    Los bancos de alimentos que han recibido apoyo directo para infraestructura por parte de Sagarpa desde 2014 han sido los siguientes: Torreón, Los Mochis, Querétaro, Zapotlanejo, Xalapa, Tepatitlán, Cancún, Guanajuato, León y el Centro Nacional de Acopio y Distribución (Cenadi).

    En 2016 y 2017, la Sagarpa apoya a los siguientes bancos: Morelia, Puebla, Navojoa, Chihuahua, Saltillo y Mérida, con el fin de mejorar el rescate y distribución de alimento a la población en carencia alimentaria.

    El Día Mundial de la Alimentación es también una importante oportunidad para reflexionar en que podemos acabar con el hambre en el curso de nuestras vidas y convertirnos en la generación hambre cero, pero todos tenemos que trabajar juntos para lograr este objetivo.

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    BASF compra herbicidas a Bayer

    Mié, 10/18/2017 - 13:37

    La transacción fortalece y expande la oferta de BASF de soluciones para agricultura

    BASF firmó un acuerdo con Bayer para la adquisición de partes significativas de sus negocios de semillas y herbicidas no selectivos. Bayer planea vender esos activos debido a las exigencias regulatorias por la ya anunciada adquisición de Monsanto. El monto de la adquisición, totalmente en efectivo, es de cinco mil 900 millones de euros y está todavía sujeta a ciertos ajustes al cierre de la transacción.

    Los activos que adquirirán incluyen el negocio global de Bayer de herbicidas no selectivos basados en glufosinato de amonio, comercializado a través de las marcas Liberty, Basta y Finale, así como el negocio de semillas para cultivos relevantes en mercados importantes: híbridos de canola en Norteamérica comercializados a través de la marca InVigor que utilizan la tecnología LibertyLink, colza oleaginosa para los mercados europeos, algodón en América y Europa, así como soya en América. La transacción también incluye la adquisición del área de investigación, desarrollo y mejoramiento de semillas de Bayer para estos cultivos, así como la tecnología y la marca LibertyLink.

    En el año 2016, las ventas del negocio que será adquirido por BASF fueron de alrededor de mil 300 millones de euros para Bayer con un beneficio antes de intereses, impuestos, depreciaciones y amortizaciones (EBITDA, por sus siglas en inglés) de cerca de 385 millones de euros. La transacción está sujeta al cierre de la adquisición de Monsanto por parte de Bayer y a la aprobación de las autoridades pertinentes. Se espera que el cierre de la transacción se dé en el primer trimestre de 2018.

    “Con esta inversión, estamos aprovechando la oportunidad de adquirir activos altamente atractivos en cultivos y mercados clave. Será un complemento estratégico para el negocio de protección de cultivos de BASF, negocio que consideramos bien establecido y exitoso, así como para nuestras actividades propias en el área de biotecnología”, comentó el doctor Kurt Bock, presidente del Consejo Ejecutivo de Directores de BASF SE. “La adquisición aumentará aún más nuestra oferta de soluciones para la agricultura, que es un pilar fundamental del portafolios de BASF.”

    La adquisición complementa el negocio de protección de cultivos de BASF, fortaleciendo el portafolios de herbicidas y marcando la entrada en el negocio de semillas con activos propios en mercados agrícolas clave. “Construyendo sobre la base del nuevo equipo de colaboradores altamente especializado y con un portafolios fortalecido, ofreceremos a los agricultores una mayor gama de soluciones que buscan atender sus necesidades en los campos de semillas de alta calidad, agroquímicos para la protección de cultivos y productos biológicos para cultivos clave”, explicó Saori Dubourg, miembro del Consejo Ejecutivo de Directores de BASF SE y responsable del segmento de Soluciones Agrícolas. “Además, esta transacción creará nuevas oportunidades para nuestro crecimiento futuro y fortalecerá nuestro potencial global de innovación.”

    Más de mil 800 colaboradores de las áreas comerciales, de investigación y desarrollo, mejoramiento de semillas y producción serán transferidos de Bayer a BASF. Estos colaboradores están localizados en su mayoría en Estados Unidos, Alemania, Brasil, Canadá y Bélgica. Además, BASF adquirirá los sitios productivos para la producción y formulación de glufosinato de amonio en Alemania, Estados Unidos y Canadá, así como las instalaciones de mejoramiento y reproducción de semillas en América y Europa, y los centros de investigación en Estados Unidos y Europa.

    “Estamos muy contentos de recibir a nuestros nuevos colaboradores en BASF. Son profesionales altamente experimentados, dedicados y motivados que enriquecerán nuestro equipo con su conocimiento experto en protección de cultivos, semillas y sus características. Juntos vamos moldear el éxito de BASF a largo plazo, siempre con un enfoque en las necesidades de los agricultores de todo el mundo”, afirmó Markus Heldt, presidente de la División de Protección de Cultivos de BASF.

    Información e imágenes: PR Newswire

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    América Latina y el Caribe lejos del Hambre Cero en 2030

    Mié, 10/18/2017 - 13:33

    La FAO y la OPS advierten del repunte del hambre y de la amenaza creciente de la obesidad

    El número total de personas que sufre hambre en América Latina y el Caribe ha aumentado, revirtiendo décadas de progresos. A la vez, el sobrepeso y la obesidad se han convertido en un problema de salud pública, según el Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe 2017 publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Panamericana de la Salud (OPS).

    La publicación subraya que, después de varios años de mejoras progresivas, en 2016 alrededor de 42.5 millones de personas no contaron con la cantidad suficiente de alimentos para cubrir sus necesidades calóricas diarias. Esto supone un aumento de 2.4 millones de personas, un 6 por ciento más de población subalimentada en comparación con el año anterior.

    Si esta tendencia no cambia, América Latina y el Caribe no cumplirán con la meta de erradicar el hambre y la malnutrición para 2030, incluida en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

    Si bien los niveles de hambre siguen siendo bajos en América Latina y el Caribe en comparación con el resto del mundo, hay señales de que la situación se está deteriorando, especialmente en Sudamérica, donde el hambre creció del 5 por ciento en 2015 al 5.6 por ciento en 2016. En Mesoamérica el hambre afecta al 6.5 por ciento de la población en 2016. Aunque no aumentó, la prevalencia del hambre sigue siendo del 17.7 por ciento en el Caribe, lo que coloca a la subregión como la de mayor prevalencia de las Américas.

    Hace apenas unas décadas, los gobiernos de la región unían esfuerzos para combatir la desnutrición aguda, la desnutrición crónica y la deficiencia de micronutrientes. Actualmente también deben hacer frente al sobrepeso y la obesidad.

    La FAO y la OPS llaman a los países a transformar sus sistemas alimentarios para detener el avance del hambre y la malnutrición, prestando especial atención a la condición de las personas, hogares y territorios más vulnerables. Solo mediante un gran esfuerzo regional se podrá revertir la tendencia actual, para volver al camino que convirtió a América Latina y el Caribe en un ejemplo global de la lucha contra el hambre y la malnutrición, señala la publicación.

    A pesar de que el hambre creció en seis países y se redujo en 21, el número absoluto de personas con hambre ha aumentado.

    La peor situación en términos de prevalencia de subalimentación la presenta Haití, donde casi el 47 por ciento de la población, es decir, cinco millones de personas, sufre hambre. Este número representa casi dos tercios de toda la subalimentación en los países del Caribe.

    Aunque el hambre a escala regional ha crecido, 21 países de la región disminuyeron sus niveles de subalimentación, incluyendo al Caribe y Mesoamérica en su conjunto, entre 2013/15 y 2014/16.

    Brasil, Cuba y Uruguay presentan una prevalencia de subalimentación inferior al 2.5 por ciento, mientras que Argentina, Barbados, Chile, México y Trinidad y Tobago están bajo el 5 por ciento.

    El Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe 2017 informa sobre los avances de los países de la región hacia las metas de los ODS, por primera vez desde la aprobación de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible. Además, brinda a los responsables de elaborar políticas la información necesaria para proponer y avanzar políticas y programas que contribuyan a combatir el hambre, la desnutrición crónica y a detener el rápido avance de la epidemia de obesidad.

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    Condenan cacería de fauna silvestre

    Mar, 10/17/2017 - 16:19

    Nueva iniciativa de 45 millones de euros para frenar la caza insostenible de fauna silvestre, conservar la biodiversidad y mejorar la seguridad alimentaria

    La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) presentó una iniciativa destinada a ayudar a los países de África, el Caribe y el Pacífico a frenar la caza de fauna silvestre insostenible, conservar su riqueza natural y fortalecer los medios de subsistencia y la seguridad alimentaria de la población.

    Financiado por la Comisión Europea con 45 millones de euros, este programa de siete años es una iniciativa del Grupo de Estados de África, el Caribe y el Pacífico (ACP) que estará liderada por la FAO y aprovechará también la experiencia del Centro para la Investigación Forestal Internacional (Cifor), el Centro francés de Investigación Agrícola para el Desarrollo Internacional (CIRAD) y la Sociedad para la Conservación de la Vida Silvestre (WCS).

    El programa contribuirá a la conservación y uso sostenible de la vida silvestre en bosques, sabanas y humedales, con la regulación de la caza de fauna silvestre, el fortalecimiento de las capacidades de gestión de las comunidades indígenas y rurales y el aumento de la oferta de productos cárnicos obtenidos de manera sostenible. Así se intentará evitar la amenaza de un déficit de proteínas para las familias rurales pobres y satisfacer la creciente demanda rural y urbana de alimentos.

    Entre los países participantes en el proyecto figuran Chad, República Democrática del Congo, Gabón, Guyana, Madagascar, Malí, Papúa Nueva Guinea, República del Congo, Senegal, Sudán, Zambia y Zimbabue.

    El nivel de caza y pesca en los países seleccionados es a menudo insostenible, lo cual afecta a las poblaciones de fauna silvestre en bosques y sabanas.

    Muchos países ya se enfrentan a una “crisis de la carne de caza”. Por ejemplo, el programa estima que en la cuenca del Congo se consumen anualmente unos 4.6 millones de toneladas de carne de fauna silvestre, lo que equivale a cerca de la mitad de la carne de vacuno producida en la Unión Europea.

    Si la caza de vida silvestre para obtener alimentos no se reduce a niveles sostenibles, no solo se perderá la biodiversidad, sino que también un enorme número de familias —cuyo sustento depende de los recursos naturales—, sufrirán niveles crecientes de inseguridad alimentaria y una perjudicial malnutrición infantil.

    La iniciativa se centra igualmente en la creación de empleos en el sector agrícola, el empoderamiento de las mujeres y garantizar los derechos de los pueblos indígenas y tradicionales a acceder a los recursos naturales de los que dependen sus medios de vida y sus culturas.

    El programa contribuye además a diversos Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) relacionados con la seguridad alimentaria, la ordenación territorial sostenible y la conservación de la biodiversidad, apoyando específicamente al ODS15, cuyo examen de este año señala que la caza furtiva y el tráfico ilícito de fauna silvestre siguen generando grave preocupación.

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    Estofado de verduras con mango y coco

    Mar, 10/17/2017 - 16:15

    Esta receta combina las saludables verduras con la frescura del mango y el poder antimicrobiano, antiviral y antimicótico del aceite de coco

    El coco es un alimento con múltiples usos y del que se extraen varios productos beneficiosos para la salud: agua, manteca, aceite, y otros productos.

    Para esta receta de verduras estofadas se utiliza coco fresco y aceite de coco, que contiene grasas saturadas buenas para nuestro organismo.

    Ingredientes para 4 raciones

    2 papas rojas, peladas y cortadas a dados
    2 zanahorias medianas, peladas y cortadas a rodajas
    Una cebolla (solo la parte blanca), a rodajas finas
    Un mango al punto, pelado y cortado a dados
    Medio coco fresco
    2 cucharadas de aceite de coco
    Zumo de un limón
    Una rama de canela
    Guindilla a láminas
    Pimienta blanca
    Sal

    Preparación

    Los dados de papa se reservan en agua fría para que no se oxiden. Los de mango se rocían con el zumo de limón. Se abre el coco, se reserva el agua y se ralla la pulpa.

    Se sofríe la zanahoria en el aceite. A los seis minutos se añade la cebolla junto con la canela y la guindilla, y se rehoga.

    A los cinco minutos se añade la papa y se remueve con suavidad otros cinco minutos. Se añaden el coco rallado y el agua de coco (con algo de agua mineral si se desea más caldoso).

    Cuando hierva se añade el mango, se tapa y se deja cocer 10-15 minutos hasta que frutas y verduras estén cocidas.

    Una ración aporta 433 calorías, 37 g de hidratos de carbono, 7 g de proteínas, 27 g de grasas y el 15 por ciento del hierro necesario al día.

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    La FAO insta a sumarse al tratado contra la pesca ilegal

    Mar, 10/17/2017 - 16:06

    La pesca en el Mediterráneo y el mar Negro son un objetivo clave en los compromisos presentados en la conferencia sobre los océanos

    Todos los países deberían sumarse al Acuerdo sobre medidas del Estado rector del puerto (PSMA, por sus siglas en inglés), garantizando así que este histórico tratado dirigido a combatir la pesca ilegal tenga éxito en sus objetivos de librar al mundo de una lacra que provoca pérdidas ingentes de dinero y daña la nutrición humana y la sostenibilidad ambiental, aseguró el director general de la FAO, José Graziano da Silva.

    “Necesitamos que todas las naciones del mundo formen parte del PSMA para que sea verdaderamente efectivo”, señaló al intervenir en la Conferencia OurOcean (“Nuestros océanos”) convocada este año por la Unión Europea en Malta. Hasta ahora, cerca de 50 países se han sumado ya al acuerdo “pero necesitamos muchos más”, insistió Graziano da Silva.

    La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) está redoblando sus esfuerzos para la implementación del PSMA y ha destinado importantes recursos presupuestarios propios para apoyar a los países más pobres en el desarrollo de la capacidad técnica, científica y jurídica necesaria. Deben ser vistos como “capital inicial” que se incrementará con las contribuciones voluntarias, según subrayó su director general.

    El PSMA, que requiere inspecciones rigurosas de los buques por parte del Estado rector del puerto en lugar de los estados del pabellón, es la “herramienta principal” para combatir la pesca ilegal y “ayuda también a abordar otros problemas graves como el tráfico de estupefacientes y de seres humanos”.

    Graziano da Silva anunció además que la FAO se ha comprometido a aportar 41.9 millones de dólares en financiación para programas dirigidos al sector pesquero, incluyendo la mejora de la gestión pesquera y los medios de subsistencia en el Mediterráneo y el mar Negro.

    La FAO también reafirmó su compromiso de gastar más de un millón de dólares para ayudar a los pequeños estados insulares en desarrollo (PEID) a través de su Iniciativa de Crecimiento Azul (“Blue Growth”), orientada a proporcionar a los países en desarrollo un marco que les permita reconstruir y hacer crecer sus economías basadas en los recursos marinos de manera ecológica y sostenible, a la vez que se beneficia a las comunidades costeras.

    Se prestará especial atención a garantizar que el comercio pesquero contribuya a los objetivos de erradicación del hambre. Otra prioridad será maximizar los beneficios —tanto económicos como en términos de resiliencia— de las oportunidades que ofrece la acuicultura.

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    Aunque no lo creas, la torta de gelatina existe

    Mar, 10/17/2017 - 14:48

    La torta está preparada con un bolillo relleno de gelatina de frambuesa con rompope

    A través de la redes sociales, un restaurante ubicado en Pátzcuaro, Michoacán, dio a conocer un platillo poco tradicional y lo han llamado Torta de gelatina.

    Once Patios es el nombre del lugar que ha dado a conocer este platillo a través de fotografías publicadas en redes sociales.

    Cientos de usuarios criticaron los ingredientes y pidieron la eliminación de las imágenes, y a otros les abrió el apetito. Pues aunque no se ven antojables, la curiosidad hace querer probarlas.

    La torta está preparada con un bolillo relleno de gelatina de frambuesa con rompope y fue creación de doña Carmen, abuela de uno de los cocineros, quien cada mañana preparaba la gelatina con rompope y le agregaba el pan.

    “Como niño, tú no cuestionas, te comes lo que te dan, pero la combinación de lo dulce con lo salado les ha gustado a muchas personas”, dijo la creadora.

    Y, aunque a decenas de usuarios en Facebook el platillo más bien les causa náuseas, el chef está convencido de que de vez en cuando es necesario salirse un poco de lo tradicional y crear cosas poco ortodoxas.

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    Avanza propuesta de ley de fomento a industria vitivinícola

    Mar, 10/17/2017 - 14:30

    Por primera ocasión se reúne el sector vitivinícola del país, con el secretario de Hacienda, José Antonio Meade, y el gobernador Kiko Vega

    El gobernador de Baja California, Francisco “Kiko” Vega de Lamadrid, se reunió con el secretario de Hacienda y Crédito Público así como con los presidentes las asociaciones de comités estatales y asociaciones de vitivinicultores de todo el país, con el objetivo de revisar las principales necesidades que presenta este sector y coordinar los apoyos necesarios encaminados a la industria vitivinícola.

    Kiko Vega, en su calidad de coordinador de la Comisión de la Industria Vitivinícola de la Conferencia Nacional de Gobernadores (Conago), realizó la convocatoria correspondiente para esta reunión, en donde se plantearon las principales necesidades que tienen los vitivinicultores del país, entre las que destacaron la colaboración conjunta entre los gobernadores de los estados, los productores vitivinícolas y el gobierno federal, esto, mediante una mesa permanente de trabajo en donde se delinearán los apoyos a la simplificación administrativa a favor de los productores, la revisión del esquema impositivo y la necesidad de contar con un marco normativo mediante una ley específica de fomento a la industria vitivinícola.

    Al respecto, Vega de Lamadrid adelantó que el proyecto de iniciativa que se presentó por parte de la Comisión de Fomento a la Industria Vitivinícola, que él mismo encabeza, ante la Comisión de Comercio y Fomento Industrial del Senado de la Republica, acaba de ser dictaminado a favor y aprobada ante comisiones de ese órgano legislativo federal el pasado miércoles 4 de octubre del presente año; y en donde seguirá el trámite parlamentario, para lo cual solicitó el apoyo de la Secretaria de Hacienda y Crédito Público para seguir avanzando en el mismo.

    A su vez, estableció que dentro de la mesa de trabajo instalada con dicha dependencia y los productores se revisarán apoyos directos a favor de este sector que ha sostenido un crecimiento importante en todo el país y de manera específica en Baja California, lo cual se verá reflejado en una mayor generación de empleos y competitividad económica en las regiones vitivinícolas que incluyen desarrollo de turismo enológico, gastronomía, el sector primario de la producción y el desarrollo de los valles vinícolas.

    Por su parte, el secretario de Hacienda y Crédito Público, José Antonio Meade Kuribreña, señaló que seguirán coordinándose con los productores vitivinícolas y el gobernador Francisco Vega, a través de la comisión de fomento a la industria vitivinícola mediante este tipo de reuniones que por primera vez en la historia se ha logrado realizar en donde estuvieron representados los estados mediante los principales productores de todo el país.

    A esta importante reunión acudieron también los subsecretarios de Hacienda y Crédito Público, Vanessa Rubio, y el subsecretario de Egresos, Fernando Galindo Fabela, y por parte de los productores estuvieron representados los presidentes de los sistemas producto Vid y de asociaciones de vitivinicultores de Baja California, Chihuahua, Zacatecas, Guanajuato, Querétaro y CDMX. Por su parte el gobernador Kiko Vega estuvo acompañado por el representante del gobierno del estado ante Conago, Andrés Tapia Leyva.

    Por último, se acordó que los resultados de la mesa técnica se darán a conocer en un lapso aproximado de tres semanas en donde se establecerá la siguiente reunión de seguimiento a los importantes acuerdos alcanzados.

    Información e imágenes: Eme Media

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    Espinacas alucinógenas en Italia

    Mar, 10/17/2017 - 14:26

    Retiran en Italia un lote de espinacas congeladas tras el ingreso al hospital de una familia con alucinaciones

    Las autoridades sanitarias italianas retiraron del mercado un lote de espinacas congeladas, después de que una familia fuera internada por una intoxicación alimentaria y con alucinaciones, supuestamente después de consumir ese producto.

    El Ministerio de Sanidad anunció la retirada de este artículo, según un comunicado, a causa de “una posible presencia” entre las espinacas de mandrágora, una planta que puede tener efectos estupefacientes o alucinógenos, informó Efe.

    La decisión se produce después de que una familia tuviera que ser internada en el hospital romano Fatebenefratelli, al padecer, con distinta gravedad, confusión mental, alucinaciones y amnesia.

    Tras examinar a los pacientes —un padre y una madre de 60 y 55 años y sus hijos de 16 y 18— los médicos concluyeron que se trataba de una intoxicación alimentaria provocada al parecer por la ingesta de hojas de espinaca supuestamente contaminadas con mandrágora.

    La alarma ha saltado dado que el pasado 5 de septiembre un hombre fue internado por el mismo motivo en Milán (norte de Italia), según las mismas fuentes.

    La distribuidora del producto, Bonduelle, pidió en un comunicado que no se consuman cuatro lotes de espinacas en concreto, pero lo hace de forma “preventiva”, pues, subraya, “no se ha confirmado la presencia de mandrágora en el producto”.

    La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) tuvo conocimiento a través del SCIRI (Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información) de la notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de Italia relativa a un brote de intoxicación alimentaria causado supuestamente por mandrágora en espinacas congeladas procedentes de España.

    El producto aparentemente implicado es de la marca Bonduelle, en bolsa de plástico. El número de lote es 15986504-722 45 M 63 tmc 082019 y la fecha de consumo preferente 31/08/2019. Por el momento se sabe que el producto ha sido fabricado en España y se ha distribuido en Italia.

    Por parte de esta agencia, se ha procedido a informar de estos hechos a todas las autoridades competentes, a través de la Red de Alerta Alimentaria Nacional (SCIRI). Como medida de precaución, se recomienda a aquellos consumidores que pudieran tener el producto anteriormente mencionado en sus hogares que se abstengan de consumirlo.

    Información e imágenes

     

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    FAO y Notimex fortalecen cooperación informativa

    Mar, 10/17/2017 - 14:18

    FAO reconoce que es imposible cumplir con su misión de acabar con la pobreza rural y el hambre, si no es en una estrecha alianza con los medios de comunicación

    Julio Berdegué, subdirector y representante regional de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para América Latina y el Caribe, y Alejandro Ramos Esquivel, director general de la Agencia de Noticias del Estado Mexicano Notimex, signaron una carta de intención para intercambiar material informativo sobre la campaña regional #MujeresRurales, mujeres con derechos, para resaltar el papel de la mujer rural, su situación actual y sus derechos.

    Durante la firma del documento, Ramos Esquivel expuso el compromiso de Notimex para contribuir a divulgar las acciones permanentes que lleven a cristalizar los Objetivos de Desarrollo Sostenible de erradicar la pobreza, abatir el hambre y frenar el cambio climático, así como contribuir al derecho a la información divulgando información que sume para visibilizar grupos minoritarios o en condiciones de vulnerabilidad como lo son las mujeres rurales.

    “La Agencia de Noticias del Estado Mexicano pone a disposición de la FAO el alcance potencial que tienen sus 500 clientes y mil 500 medios de comunicación de grupos editoriales, así como redes sociales, para dar seguimiento a las acciones de la FAO que aporte a reducir la desigualdad de género, a impulsar proyectos en favor de la erradicación de la malnutrición y para alcanzar la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible”, expuso el director general de Notimex.

    Ramos Esquivel expuso que la campaña regional #MujeresRurales, mujeres con derechos, representa un arranque ideal para la colaboración con la FAO para visibilizar a la mujer y su empeño por impulsar a la población rural, que representa una quinta parte de la población de América Latina y el Caribe.

    Julio Berdegué agradeció el compromiso de Notimex para lograr fortalecer al mundo de la mujer rural, para lograr el pleno ejercicio de sus derechos, el acceso a la asistencia técnica, el financiamiento, la capacitación y a la toma de decisiones.

    “El diálogo es parte consustancial del desarrollo y no puede haber diálogo significativo si no es sobre la base de una sociedad informada. El trabajo de Notimex es necesario y claro para el éxito de la campaña de #MujeresRurales y esperamos sea el primer capítulo de una relación más completa a nivel regional para abarcar temas como migración, obesidad infantil, temas ambientales y de pérdida y desperdicio de alimentos”, afirmó el representante regional de FAO para América Latina y el Caribe.

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    Fortalece tus rodillas con licuado de avena, canela y piña

    Lun, 10/16/2017 - 13:19

    Es un antiinflamatorio y antioxidante que ayuda a mitigar los dolores

    El dolor de rodillas no es exclusivo de alguna actividad o edad, hay muchos factores que las van dañando a lo largo de nuestra vida, deportes, golpes, embarazos o pasar mucho tiempo sentados.

    Afortunadamente lo que más ayuda a fortalecer las rodillas lo encontramos de forma natural, el licuado de avena, canela y piña es un poderoso antiinflamatorio y antioxidante, que tomándolo con frecuencia, ayuda a mitigar los dolores.

    ¡Tómalo sin preocupaciones! porque es bajo en calorías, tiene mucha fibra y brinda sensación de saciedad.

    Ingredientes

    Una taza de jugo de naranja
    Una taza de avena
    Una taza de agua
    Una taza de jugo de piña
    Una cucharada de miel de abeja
    5 almendras
    Canela al gusto

    Preparación:

    Prepara la avena en agua hirviendo, déjala a fuego bajo durante cinco minutos con media varita de canela o una pizca en polvo.

    Ya que tienes lista tu avena, mezcla en la licuadora con el jugo de piña y naranja. Incorpora la miel y las almendras.

    Se recomienda tomarla por las mañanas, antes del desayuno y si el malestar persiste por las noches, puedes tomar otro poco antes de acostarte. Este maravilloso antiinflamatorio te ayudará a descansar.

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    Aguacate y plátano contra enfermedades cardiovasculares

    Lun, 10/16/2017 - 13:08

    El consumo de alimentos ricos en potasio como terapia para prevenir el desarrollo de ateroesclerosis

    Un equipo de investigadores de la Universidad de Alabama en Birmingham (Estados Unidos) ha llevado a cabo un estudio que revela que comer plátanos, aguacates o cualquier otro alimento rico en potasio ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares.

    La alimentación es muy importante para tener una buena salud. Las enfermedades del corazón y el sistema circulatorio pueden prevenirse mediante hábitos saludables, como tomar un desayuno completo cada mañana, y hay determinados alimentos que favorecen un buen funcionamiento cardiovascular, como el chocolate o el aceite de oliva.

    Ahora, a esta lista de productos que reducen los riesgos cardiovasculares hay que añadir los alimentos que tengan un alto contenido en potasio. Y es que, de acuerdo con los resultados del trabajo de estos científicos, pueden ayudar a proteger contra la calcificación vascular patogénica de la aterosclerosis, nombre que se le da al endurecimiento de las arterias.

    En los ensayos de laboratorio que se han llevado a cabo con modelos de ratón, los científicos dividieron a los roedores en tres grupos de alimentación: con bajo nivel de potasio (0.3 por ciento del peso corporal), nivel medio (0.7 por ciento del peso) y nivel alto (2.1 por ciento del peso). El equipo observó que la reducción del potasio en la dieta favorecía que se produjera una rigidez aórtica elevada y pérdida de flexibilidad generalizada en las arterias. En cambio, los ratones alimentados con una dieta alta en potasio habían inhibido notablemente la calcificación vascular.

    “Nuestros hallazgos tienen un importante potencial traslacional dado que demuestran el beneficio de una suplementación de potasio adecuada en la prevención de la calcificación en animales predispuestos a desarrollar aterosclerosis, así como los efectos adversos de la ingesta deficiente de potasio”, afirma Paul Sanders, uno de los autores del estudio.

    Por lo tanto, los resultados de esta investigación señalan el consumo de alimentos ricos en potasio como terapia para prevenir el desarrollo de ateroesclerosis. Además de los plátanos y los aguacates, otros productos con alto contenido de este mineral son la patata, la espinaca, la leche, la alcachofa o las uvas pasas.

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    Productos con Denominación de Origen

    Lun, 10/16/2017 - 13:01

    México cuenta con productos agroalimentarios de excelencia, originarios de lugares específicos de la República, dichos productos están protegidos con la Denominación de Origen

    De acuerdo con la Ley de la Propiedad Industrial: “se entiende por Denominación de Origen (DO), al nombre de una región geográfica del país que sirva para designar un producto originario de la misma, y cuya calidad o característica se deban exclusivamente al medio geográfico, comprendiendo en este los factores naturales y los humanos”.

    En México es el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), quien se encarga de autorizar las denominaciones de origen; asimismo, determina las características que deben cumplir los procesos de cultivo, facultando los elementos naturales y humanos con el fin de emitir una declaratoria.

    Asimismo, el IMPI, en el ámbito internacional, se encarga de revisar y firmar acuerdos con instituciones jurídicas de otros países con el fin de lograr el registro, así como la protección legal en todo el mundo.

    La importancia de la Denominación de Origen radica principalmente en la garantía de calidad constante y características específicas que se otorgan al consumidor, y por otra parte, los productores obtienen una protección legal en la producción o elaboración de los productos que gozan de este sello.

    Otro beneficio de la DO es el aprovechamiento del potencial económico del producto, ya que es una fuente de ingresos y de generación de empleos, formando así un factor de desarrollo nacional altamente significativo.

    El sello de la Denominación de Origen, es un elemento que abre la puerta a muchos mercados en el mundo, certificando la autenticidad de productos y artículos.

    Actualmente, México cuenta con 15 productos con Denominación de Origen, entre alimentos e ingredientes, bebidas, productos elaborados a mano y elementos naturales.

    El tequila fue el primer producto mexicano en obtener la Denominación de Origen y el último es el cacao de Grijalva el cual recibió esta distinción en agosto de 2016.

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    Decomisan 80 costales de ajo procedentes de Haití

    Lun, 10/16/2017 - 12:58

    La mercancía fue trasladada hacia la oficina interagencial del Cesfront en la ciudad de Dajabón para los fines de ley correspondientes

    Miembros del Cuerpo Especializado en Seguridad Fronteriza Terrestre (Cesfront) decomisaron 80 costales de ajo en momentos que contrabandistas intentaban introducirlo desde Haití por el sector la Bomba de este municipio.

    El producto de 22 libras cada costal, fue decomisado por los militares, pero no lograron detener a los infractores, quienes al notar la presencia de las autoridades escaparon en medio de la oscuridad dejando el cargamento abandonado.

    La mercancía fue trasladada hacia la oficina interagencial del Cesfront en la ciudad de Dajabón para los fines de ley correspondientes.

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    ¡Cantinero! Sírvame un plato de cereal

    Lun, 10/16/2017 - 12:54

    Se abre el primer Bar de Cereal de Tijuana: Konfleiks Cereal Bar

    Los amantes de las hojuelas de maíz azucaradas y los aros coloridos frutales encontrarán en Tijuana a su nuevo espacio favorito. Se trata de Konfleiks Cereal Bar, un establecimiento en el cual podrás comer cualquier cereal a la hora que se te antoje.

    El establecimiento abrió sus puertas con paredes repletas de cajas de cereales de distintos tipos, marcas y sabores el pasado 29 de septiembre. Se encuentra ubicado en el número 563 de la avenida Castillo de Chapultepec.

    La variedad de cereales es sorprendente y además dan la opción de agregarle complementos a tu tazón que van desde bombones y galletas hasta coco y granola.

    Este es el primer acercamiento que se da en México a traer el concepto que nació en las principales ciudades europeas, con una rápida popularización.

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    Primer congreso nacional de agave-mezcal del IPN

    Lun, 10/16/2017 - 12:50

    El CIIDIR, Unidad Oaxaca, recibe a más de 600 personas interesadas en contribuir al crecimiento de este sector

    El Instituto Politécnico Nacional (IPN), por medio del Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR), Unidad Oaxaca, fue la sede del Primer Congreso Nacional del Agave-Mezcal que tiene como objetivo contribuir al conocimiento de este destilado y para atender la problemática actual de la cadena agave-mezcal.

    En la inauguración del congreso, el director del CIIDIR, Salvador Isidro Belmonte Jiménez, señaló que este encuentro es un componente estratégico para el desarrollo socioeconómico de Oaxaca y de los otros ocho estados productores de agave y de mezcal, que integran la Denominación de Origen Mezcal (DOM).

    A dicho evento asistieron 600 personas interesadas en este sector quienes presentaron y discutieron alrededor de 80 trabajos enfocados en algunos temas como: la importancia del agave, su transformación, comercialización e impacto en el medio ambiente y en la sociedad; el origen y los procesos de fermentación que se realizan en los diferentes estados productores de mezcal.

    Mediante ponencias, carteles, temáticas y conferencias magistrales, los expertos analizaron la probabilidad de la potenciación del sector mezcalero como una fuente complementaria del ingreso familiar y la mejora continua de la calidad de vida de los pequeños productores, destiladores de palenques artesanales y jornaleros del agave.

    Además, se instaló una expo-feria donde se exhibieron y vendieron productos y subproductos derivados de la agroindustria del mezcal. Aquí los 30 expositores de las regiones del estado de Oaxaca, presentaron mezcales de alta calidad, elaborados artesanalmente con agave coyote, madrecuixe, tobalá o papalome, entre otros.

    También participaron las industrias auxiliares con la presencia de fabricantes de equipos para el envasado de mezcal, así como empresarios productores de la plántula de agave en vivero, estos últimos, provenientes del estado de Puebla y de la Ciudad de México, respectivamente.

    Gabino Alberto Martínez Gutiérrez, coordinador general del congreso, agregó que como parte del programa se llevó a cabo la presentación de los libros: Panorama del aprovechamiento de los agaves en México y Breviario mezcalero -regionalismos y términos comunes, antiguos y contemporáneos del proceso de la elaboración del mezcal con el objetivo de que el público asistente lleve consigo información valiosa sobre estos productos mexicanos.

    Información e imágenes: IPN

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    Páginas

    Biblioteca

    Informe de Activdades del compañero Max Agustín Correa Hernández como coordinador del Congreso Agrario Permanente en el periodo de Abril del 2013 a Enero del 2014 y la organización y desarrollo del

    Dirección

    • Calle: Misantla No 11.
    • Colonia: Roma Sur
    • Delegación: Cuauhtémoc
    • México D.F.
    • C.P: 06760
    • Correo: cartacardenistaccc@gmail.com
    • Teléfono: 01 (55) 12.09.09.33