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Actualizado: hace 2 horas 48 mins

El Senasica, los jóvenes y la cultura

Hace 4 horas 45 mins

La cultura, pieza clave para el desarrollo integral de los jóvenes y de la sociedad

La cultura es una de las palancas más poderosas para impulsar a la juventud a alcanzar un desarrollo sostenible, incluyente y equilibrado. La promoción de la cultura adquiere una dimensión vital porque conforma la identidad de un país y de sus jóvenes.

En México, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) entiende la importancia de la cultura en todos los ámbitos sociales y en la juventud, por ello, apoya medidas y acciones encaminadas a potenciar la plena participación de este sector de la población para el mejoramiento de su bienestar integral.

El Senasica lleva a cabo un amplio programa de difusión, cuya finalidad es generar la cultura sanitaria, principalmente entre los niños y jóvenes del país, para ello cuenta con diversas herramientas como libros, ebooks, el programa de PKE Alimentos.

A través de una página web, espacios permanentes en centros de diversión para niños y la gira PKE alimentos que recorre exposiciones, museos y otros eventos por todo el país, organiza actividades novedosas y lúdicas para imbuir esta cultura entre la población más joven de México.

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    La tuna, deliciosa y nutritiva

    Hace 4 horas 50 mins

    La tuna es el fruto de la Opuntia ficus-indica, un género de cactácea, mejor conocida como nopal tunero

    Esta planta se desarrolla en distintos climas y terrenos, incluso ha demostrado ser resistente a las sequías, aunque su mejor crecimiento se alcanza en las regiones donde las temperaturas varían entre los 12 y 34 grados Celsius.

    Una gran variedad de productos se derivan de este fruto, tales como: jugos, refrescos, aguas frescas, jarabe, pulque (curado), un licor llamado cópil, atole, queso, mermeladas, ate, nieve, salsas, condimentos, y colorantes, entre otros.

    Aunque también podemos disfrutar del fruto en fresco o en almíbar; y su consumo aportará al cuerpo diversos nutrientes minerales, por ejemplo, potasio, calcio, zinc, fósforo, hierro, selenio, cobre, y una buena aportación de vitamina C.

    Además, de la tuna también se aprovecha la cáscara como forraje, asimismo investigadores del Instituto Politécnico Nacional del campus Zacatecas, desarrollaron una harina proveniente de la corteza de la tuna, que contiene fibra soluble e insoluble rica en vitaminas, minerales y antioxidantes.

    El proceso consiste en deshidratar la cubierta de la tuna, para después someterla a un proceso de molienda y así obtener harina, que se emplea en la elaboración de pan dulce, tipo mantecada y cereal en hojuelas, aunque los productos se procesan de manera convencional, el equipo de trabajo sustituye un porcentaje de harina de trigo por la de cáscara del fruto.

    Por todo esto, en la Expo Tuna y Nopal 2017, que se realizó en el Jardín Juárez del ayuntamiento de Guadalupe, Zacatecas, se promovió la producción local de nopal, tuna y sus derivados.

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    Nuevo plátano brasileño resistente a plaga

    Hace 4 horas 54 mins

    Proyecto comenzó en la década de 1990, cuando se recibieron primeras plántulas para investigar en zonas rurales del sur

    El nuevo banano Belluna, resistente a plagas, saldrá al mercado luego de superar el periodo de prueba de 15 años. El Ministerio de la Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA, por sus siglas en portugués) ya registró la nueva variedad y está lista para salir al mercado.

    Esta nueva variedad desarrollada en el estado de Santa Catarina, al sur de Brasil, es resistente a enfermedades de cultivo y promete ser una alternativa que brinde una mayor rentabilidad a los productores.

    “Hay tres enfermedades que afectan a los bananos en Brasil y en el mundo, que son la sigatoka amarilla, la sigatoka negra y el mal de Panamá. La Belluna es moderadamente resistente a la sigatoka negra y muy resistente a las otras dos, por lo que tiene ventaja sobre las otras variedades que hay en el mercado”, señaló Edson Perito Amorim, responsable del programa de obtención de la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa).

    Este proyecto comenzó en la década de 1990, cuando se recibieron las primeras plántulas para investigar en zonas rurales del sur, dentro de las medidas que adoptó el Ministerio de la Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA), para impedir la entrada de este hongo llamado mal de Panamá. Este hongo causó pérdidas de miles de millones en las plantaciones de banano en Asia y África. Pero, según el investigador de la Embrapa Cerredos Alexei Dianese, la llegada a América era solo una cuestión de tiempo.

    Dianese afirma que la preocupación sobre este tipo de amenazas es necesaria. Según él, el hongo que llega al suelo puede destruir una plantación bananera en unos meses, porque penetra en la raíz y la pudre. Como las hojas no reciben los nutrientes, la planta muere.

    “Depende de la ubicación y la variedad. Si el suelo está bien drenado, puede tardar más tiempo. Por ejemplo, el banano de variedad manzana, que es extremadamente susceptible al mal de Panamá, completó un año producido. A partir del segundo año, cuando comenzaron a desarrollarse, las plantas habían alcanzado 1.80 metros y presentaron los síntomas típicos del mal de Panamá, luego murieron”, añadió.

    Embrapa dijo que, debido a su resistencia, la variedad se puede cultivar orgánicamente sin el uso de pesticidas.

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    Agricultor de manzanas mecanizado

    Hace 4 horas 59 mins

    Robot recolector de manzanas que cosecha los frutos con suavidad

    El futuro de la robótica dentro de la agricultura parece bastante promisorio. La mayoría podríamos pensar que se trata de una combinación que aún tardará sus años en ocurrir. La realidad es que son muchos los lugares donde ya se están probando robots para actividades agrícolas. Por tal motivo es posible que ya estemos inmersos en esta nueva revolución agrícola. Para muestra un nuevo robot recolector de manzanas.

    Abundant Robotics

    Esta empresa se dedica al desarrollo de robots dedicados a la agricultura. Una de sus más recientes creaciones es un robot recolector de manzanas. El prototipo parece prometedor aunque habrá que esperar los resultados de las pruebas en campo. Dichas pruebas consisten en participar en la temporada de cosechas de manzanas en Australia. Hasta ahora el robot lo ha hecho bastante bien.

    Aunque el robot resulta bastante voluminoso es cuidadoso con las frutas. Con una boquilla de aspiración puede sujetar las manzanas con la misma delicadeza que una mano humana. Las próximas pruebas serán realizadas justo en este otoño en Washington, Estados Unidos. Si todo sale bien la empresa podría tener la versión comercial para 2018.

    La tecnología y el debate

    Para que el brazo de aspiración por vacío pueda sujetar las manzanas con delicadeza se hace uso de un sistema de visión artificial. Gracias a unas cámaras capaces de reconocer objetos es posible ubicar con mucha precisión la localización de los frutos. Cabe mencionar que ya existen en el mercado robots recolectores de manzanas. Pero la gran mayoría se basan en vibraciones para hacerlas caer, lo que provoca daños.

    Según la propia compañía, su robot puede hacer el trabajo de decenas de personas. Aquí podemos entrar al debate actual del desplazamiento de mano de obra poco calificada. También se puede mencionar que al mismo tiempo se requerirá personal con los conocimientos para manejar este tipo de robots. Claro, serán menos puestos pero mejor pagados. Con cada nuevo robot como estos la discusión continúa, pero lo más seguro es que eso no detendrá estos avances tecnológicos.

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    Alimentos mexicanos en Asia

    Hace 5 horas 3 mins

    Impulsa Senasica en China y Singapur la exportación de cárnicos de res, ave, cerdo y productos vegetales como sorgo, plátano, aguacate y frutillas

    El director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Enrique Sánchez Cruz, se reunirá en China y Singapur con empresarios y autoridades sanitarias, con la finalidad de concretar la apertura de mercados a nuevos productos cárnicos y vegetales originarios de México.

    En China se impulsará la exportación de cárnicos y subproductos de cerdo, res y ave; frutillas, plátano, sorgo y aguacate de Jalisco y Michoacán.

    Además, propondrá avanzar en las negociaciones para establecer el protocolo de reconocimiento mutuo de productos orgánicos, con lo cual se apoyará a los agricultores nacionales para satisfacer la demanda de un mercado creciente de este tipo de alimentos.

    En Singapur, sostendrá conversaciones con empresarios importadores de cárnicos, frutas y verduras, a fin de promover la sanidad, inocuidad y calidad de los productos mexicanos; se busca exportar a ese país asiático carne de res y ave, así como abrir la posibilidad de enviar cárnicos con certificación Halal, entre otros.

    La autoridad sanitaria de México planteará a sus contrapartes de China y Singapur establecer acuerdos para la certificación electrónica de productos agroalimentarios, a fin de propiciar el comercio ágil y seguro de alimentos entre las naciones.

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    Nuevo helado de fresa sólido ante el calor

    Hace 5 horas 7 mins

    Encuentran un compuesto natural en la fresa que impide que el helado se derrita

    Un equipo de investigadores japoneses ha desarrollado una manera de hacer un tipo de helado que no se derrite. Lo consiguieron de manera fortuita, gracias al trabajo anterior de un chef. ¿La clave del invento? Un compuesto que encontraron en el interior de las fresas.

    A la mayoría le gustan los helados, aunque sabemos que tienen un problema en verano, se suelen derretir muy rápido, ya sea en nuestras manos con un cono o en un tazón. Por esta razón tomamos el helado muy rápido, y los investigadores han tratado de dar con una fórmula que ralentice el proceso antes de mancharnos las manos.

    De hecho, hace unos años descubrieron una proteína que hacía que los helados resistan mejor el calor, la BslA que aparece en algunos alimentos. El hallazgo que ha tenido lugar estos días guarda ciertas similitudes, aunque parece más efectivo. El equipo en Japón dice haber encontrado una manera de mantener la forma del helado durante horas.

    Al parecer, a un cocinero en Japón le encomendaron la tarea de encontrar una forma de usar fresas crecidas en áreas afectadas por el terremoto y el tsunami en 2011. El hombre sabía que las fresas no crecían de forma normal, por lo que los clientes probablemente no las comprarían. ¿Qué hizo? Trató de usar las fresas de otras maneras, logrando finalmente una crema para solidificar.

    Esta historia llegó a oídos de un equipo de la Universidad de Kanazawa, quienes se acercaron para saber de primera mano sobre el trabajo del chef. Allí descubrieron que un compuesto en las fresas llamado polifenol era el responsable de solidificar la crema.

    Encontraron que el extracto hacía difícil que se separaran el agua y el aceite, que es lo que ocurre normalmente en el helado. Intentaron mezclarlo con el helado y encontraron que evitaba que este se derritiera. Además, se trataba de un extracto completamente natural, y por tanto no requería de pruebas de inspecciones de salud.

    La prueba definitiva llegó al poner a disposición de varios propietarios de tiendas locales el producto. Según explican, el sabor es aparentemente el mismo y hace frente a temperaturas cálidas sin problema. El helado era capaz de mantener su forma durante varias horas en temperaturas calientes y, sin embargo, se sentía igual de frío cuando alguien se lo llevaba a la boca.

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    Nuevo helado de fresa sólido ante el calor

    Hace 5 horas 13 mins

    Encuentran un compuesto natural en la fresa que impide que el helado se derrita

    Un equipo de investigadores japoneses ha desarrollado una manera de hacer un tipo de helado que no se derrite. Lo consiguieron de manera fortuita, gracias al trabajo anterior de un chef. ¿La clave del invento? Un compuesto que encontraron en el interior de las fresas.

    A la mayoría le gustan los helados, aunque sabemos que tienen un problema en verano, se suelen derretir muy rápido, ya sea en nuestras manos con un cono o en un tazón. Por esta razón tomamos el helado muy rápido, y los investigadores han tratado de dar con una fórmula que ralentice el proceso antes de mancharnos las manos.

    De hecho, hace unos años descubrieron una proteína que hacía que los helados resistan mejor el calor, la BslA que aparece en algunos alimentos. El hallazgo que ha tenido lugar estos días guarda ciertas similitudes, aunque parece más efectivo. El equipo en Japón dice haber encontrado una manera de mantener la forma del helado durante horas.

    Al parecer, a un cocinero en Japón le encomendaron la tarea de encontrar una forma de usar fresas crecidas en áreas afectadas por el terremoto y el tsunami en 2011. El hombre sabía que las fresas no crecían de forma normal, por lo que los clientes probablemente no las comprarían. ¿Qué hizo? Trató de usar las fresas de otras maneras, logrando finalmente una crema para solidificar.

    Esta historia llegó a oídos de un equipo de la Universidad de Kanazawa, quienes se acercaron para saber de primera mano sobre el trabajo del chef. Allí descubrieron que un compuesto en las fresas llamado polifenol era el responsable de solidificar la crema.

    Encontraron que el extracto hacía difícil que se separaran el agua y el aceite, que es lo que ocurre normalmente en el helado. Intentaron mezclarlo con el helado y encontraron que evitaba que este se derritiera. Además, se trataba de un extracto completamente natural, y por tanto no requería de pruebas de inspecciones de salud.

    La prueba definitiva llegó al poner a disposición de varios propietarios de tiendas locales el producto. Según explican, el sabor es aparentemente el mismo y hace frente a temperaturas cálidas sin problema. El helado era capaz de mantener su forma durante varias horas en temperaturas calientes y, sin embargo, se sentía igual de frío cuando alguien se lo llevaba a la boca.

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    Presentan Servicios Públicos de Información del Registro Agrario Nacional

    Hace 6 horas 1 min

    En conferencia de prensa, Rosario Robles resaltó la importancia de los datos que tienen que ver con 52 por ciento de la propiedad social del país

    Con la presentación de los Servicios Públicos de Información del Registro Agrario Nacional (RAN) damos un paso muy importante porque se convierte en un registro público de acceso, no solo para los beneficiarios, sino para cualquier persona que lo consulte, y que todas las acciones que registra esta institución estén sujetas al escrutinio público y no se presten a ninguna situación indebida, afirmó la secretaria de Desarrollo Agrario Territorial y Urbano, Rosario Robles Berlanga.

    “Estamos hablando de darle certeza jurídica y transparencia para quien quiera invertir en terrenos que son de propiedad social; ofrece seguridad no solo al que es el dueño o a los núcleos agrarios, sino también a quienes desean realizar una inversión, y sabrán la condición legal de estos terrenos y si son sujetos de llegar a un acuerdo para realizar determinada inversión”, señaló.

    En conferencia de prensa, la titular de la Secretaría de Desarrollo Agrario Territorial y Urbano (Sedatu) resaltó la importancia de los datos que tienen que ver con 52 por ciento de la propiedad social del país y la opinión de expertos en la materia, así como la coordinación entre las instancias del gobierno de la República para transparentar las acciones del Registro Agrario Nacional.

    “Hemos hecho una presentación de estas herramientas a expertos, a académicos e investigadores del tema agrario y les ha parecido un paso trascendental porque toda esta información no era pública y se ha realizado un enorme trabajo con escasos recursos y una gran coordinación con otras instituciones del gobierno de la República, particularmente con el INEGI, con quienes hemos tenido gran acercamiento”, puntualizó.

    Acompañada por el director en jefe del Registro Agrario Nacional, Froylán Hernández Lara, señaló que este esfuerzo es una de las instrucciones del presidente Enrique Peña Nieto para consolidar un gobierno moderno y transparente, en este caso en el tema agrario.

    “La instrucción del presidente Enrique Peña Nieto es consolidar un gobierno de datos abiertos, transparencia, seguridad y certeza jurídica”, puntualizó.

    Hernández Lara señaló que estos servicios de información constan de cuatro módulos de consulta que tienen información precisa y confiable de los 32 mil 82 núcleos agrarios que ocupan la propiedad social de nuestro país, y con ello se promueve el derecho a la información tecnológica.

    “Los Servicios Públicos del RAN son un trabajo que realizamos desde hace 20 meses, por instrucciones de la titular de la Sedatu, Rosario Robles, y es un esfuerzo sistemático que permite presentarles ya en el portal del Registro Agrario Nacional, para que sea utilizada por los estudiosos de nuestro campo, expertos y los medios de comunicación, y para contribuir a que la riqueza que está en manos de los ejidos y comunidades se vaya combinando con la situación que hoy enfrentan muchos de los pobladores de la propiedad social de nuestro país”, afirmó.

    Información e imágenes: Sedatu

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    Sequía afecta a ganaderos en Etiopía

    Mar, 08/22/2017 - 12:47

    Las comunidades pastoriles se enfrentan a una elevada mortandad de animales

    Apoyar a los ganaderos para que se recuperen y evitar una mayor mortandad y padecimiento de los animales resulta crucial en Etiopía, afectada por la sequía y en donde el hambre ha aumentado este año, según advirtió la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

    La sequía ha devastado los medios de subsistencia de los propietarios de ganado, secando los pastos y las fuentes de agua, lo que ha provocado la muerte de un gran número de animales, especialmente en las regiones del sur y sudeste del país, mientras otras zonas se recuperaban de la sequía inducida por El Niño sufrida en las temporadas pasadas.

    Las comunidades pastoriles afectadas por la sequía se enfrentan a una reducción de la producción de leche, al aumento de la malnutrición y a una capacidad limitada de obtener ingresos y un acceso muy restringido a los alimentos.

    Unos 8.5 millones de personas —uno de cada 12 habitantes— padecen hambre; de ellas, 3.3 millones viven en la región de Somalí.

    La actual crisis alimentaria y nutricional se agrava considerablemente por el duro golpe que han experimentado los medios de subsistencia pastoriles. Para las familias dependientes del ganado, los animales pueden significar literalmente la diferencia entre la vida y la muerte, en especial para los niños y las mujeres embarazadas y lactantes, para quienes la leche es una fuente crucial de nutrición.

    Tras haberse perdido hasta ahora dos millones de cabezas de ganado, la FAO se centra en ofrecer ayuda de emergencia a las comunidades pastoriles más vulnerables, mediante la vacunación y el tratamiento de los animales, piensos suplementarios, la rehabilitación de pozos y el apoyo para la producción de forrajes y piensos.

    “Es crucial proporcionar este apoyo de aquí a octubre —cuando deben comenzar las lluvias— para iniciar el proceso de recuperación y evitar nuevas pérdidas de animales. Si no actuamos ahora, aumentarán el hambre y la malnutrición entre las comunidades pastoriles”, aseguró Abdoul Karim Bah, representante adjunto de la FAO en Etiopía.

    Al proporcionar piensos suplementarios y agua para el ganado, al tiempo que apoya la producción de forraje, la FAO busca proteger el núcleo de animales reproductores y permitir que las familias afectadas por la sequía reconstruyan sus medios de subsistencia. Las campañas de sanidad animal se reforzarán para proteger a los animales, especialmente antes de las lluvias, cuando estén más débiles y más vulnerables ante los parásitos o las enfermedades infecciosas.

    Los programas de reducción de la cabaña ganadera y de “dinero por trabajo” de la FAO serán también una fuente crucial de efectivo para las familias.

    La FAO ya ha prestado ayuda a casi 500 mil personas afectadas por la sequía en 2017, combinando el suministro de piensos, la reducción de la cabaña ganadera e intervenciones de sanidad animal. Todo ello gracias al apoyo del Fondo humanitario para Etiopía, Suiza, España y Suecia a través del Fondo Especial de la FAO para Actividades de Emergencia y Rehabilitación, el Fondo Central de Respuesta a Emergencias de las Naciones Unidas, así como el propio Fondo de Alerta y Acción Temprana de la FAO y su Programa de Cooperación Técnica.

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    Mejoran genéticamente características de la granada

    Mar, 08/22/2017 - 12:44

    Este fruto es conocido por sus compuestos fenólicos con potenciales propiedades antioxidantes, anticancerígenas y antiateroscleróticas

    Un equipo de científicos de China, Francia y Estados Unidos ha secuenciado el genoma de la granada, un fruto muy apreciado por su alta cantidad de compuestos fenólicos con potenciales propiedades anticancerígenas y antiateroscleróticas. El mapeo de su genoma proporcionará una referencia importante para los esfuerzos de mejora genética que buscan aumentar el contenido de estos compuestos saludables.

    La granada (Punica granatum L.) es una planta frutal perenne nativa de Irán y las montañas del Himalaya al norte de la India. Se ha cultivado desde tiempos prehistóricos y fue domesticada durante el periodo neolítico siendo introducida en China durante la dinastía Tang y actualmente plantada en todo el mundo.

    Este fruto es conocido por sus compuestos fenólicos con potenciales propiedades antioxidantes, anticancerígenas y antiateroscleróticas, los cuales han sido ampliamente investigados. Dentro de estos metabolitos funcionales se encuentran las antocianinas, flavonoles, flavonoides y particularmente las punicalaginas, el ácido galágico y el ácido elágico.

    Aunque ha habido muchos estudios para identificar y caracterizar los compuestos fenólicos de la granada y sus propiedades nutricionales y medicinales, la ausencia de datos genómicos del fruto ha limitado seriamente su mejoramiento genético. Debido a esto, un grupo internacional de científicos de China, Francia y Estados Unidos han secuenciado el genoma de la granada, convirtiéndose en el primer árbol frutal del orden taxonómico Myrtales en ser secuenciado.

    El equipo de científicos pertenecientes a la Academia China de Ciencias, el Instituto de Genómica de Pekín (China), la Universidad de Agricultura y Silvicultura de Fujian (China), el Instituto DIADE (Francia), la Universidad de Harvard (EEUU) y la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign (EEUU) ensambló el genoma de la granada en nueve pseudo-cromosomas y se anotaron 29 mil 229 modelos de genes. Se detectó un evento de duplicación de genoma completo específico del linaje Myrtales que habría ocurrido en el antepasado común —antes de la divergencia entre el árbol de la granada y el eucalipto—. Las secuencias repetitivas representaron el 46.1 por ciento del genoma ensamblado.

    Se halló que el gen de desarrollo del tegumento Inner No Outer (INO) estaba bajo selección positiva y potencialmente contribuyó al desarrollo de la capa externa carnosa de la cubierta de la semilla, una parte comestible de la fruta. Los genes que codifican las enzimas para la síntesis y degradación de la lignina, hemicelulosas y celulosa también se expresaron diferencialmente entre variedades de semillas blandas y semillas duras. Esto refleja diferencias en su acumulación en cultivares que se diferencian en la dureza de la semilla.

    Por otro lado, un logro importante fue la detección de genes candidatos para la biosíntesis de punicalagina y sus patrones de expresión indicaron que la síntesis de ácido gálico en tejidos podría seguir diferentes vías bioquímicas.

    La secuencia del genoma de la granada proporciona un recurso valioso para la disección de muchos rasgos biológicos y bioquímicos y también proporciona información importante para la aceleración de su mejoramiento genético. Además, la dilucidación de rutas bioquímicas implicadas en la biosíntesis de los compuestos fenólicos con potenciales propiedades medicinales, podría ayudar en los esfuerzos de fitomejoramiento para aumentar la producción de estos compuestos bioactivos, especialmente la punicalagina.

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    Finalizan ensayos de campo con algodón Bt en Ghana

    Mar, 08/22/2017 - 12:40

    Las plantas de algodón Bt lograron reducir en más de la mitad el uso de insecticidas

    Finalizaron con éxito los ensayos de campo de algodón Bt en el norte de Ghana, en seis localizaciones diferentes en las que se cultivó algodón biotecnológico junto a convencional para estudiar su comportamiento. Las plantas de algodón Bt lograron reducir en más de la mitad el uso de insecticidas.

    Las plantas convencionales recibieron seis aplicaciones de insecticidas mientras que las transgénicas solo dos. Los resultados de los ensayos evidencian cómo el algodón Bt podría ayudar a los agricultores locales reduciendo el uso de fitosanitarios, con el ahorro económico y de mano de obra derivado.

    A los beneficios del ahorro de aplicaciones de insecticidas se le suma que los agricultores están menos expuestos a productos químicos tóxicos, reduciendo así los riesgos para la salud y el medio ambiente. Aunque los ensayos de campo han mostrado resultados positivos, todavía quedan procesos normativos que superar para que se produzca la comercialización del algodón Bt en Ghana.

    En 2014 se sembraron 2.7 millones de hectáreas de cultivos biotecnológicos en Sudáfrica, cifra algo inferior a la de 2013 debido a la sequía. Sudán incrementó las hectáreas de algodón Bt en casi un 50 por ciento, mientras que en Burkina Faso la sequía impidió sembrar una superficie potencialmente superior a 0.5 millones de hectáreas. Otros siete países (Camerún, Egipto, Ghana, Kenia, Malawi, Nigeria y Uganda) realizaron ensayos de campo con cultivos de interés para agricultores pobres, el penúltimo paso antes de la aprobación.

    El proyecto WEMA tiene previsto presentar el primer maíz con los caracteres apilados de tolerancia a la sequía y Bt en Sudáfrica en 2017. La falta de sistemas de regulación basados en la ciencia y eficientes en la relación costo/tiempo es el principal obstáculo para la adopción. Se necesita con urgencia una regulación responsable y rigurosa pero no onerosa para satisfacer las necesidades de los pequeños agricultores y de los países pobres en vías de desarrollo.

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    ONU reconoce el vínculo entre los conflictos y las hambrunas

    Mar, 08/22/2017 - 12:37

    El Consejo admite que los enfrentamientos tienen consecuencias humanitarias devastadoras

    La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha celebrado que el Consejo de Seguridad de la ONU reconozca que los conflictos son una de las causas principales de las hambrunas y su llamamiento para impulsar la recuperación y la resiliencia a largo plazo de los países afectados. La respuesta de la FAO se produce tras adoptar el Consejo de Seguridad de la ONU una declaración presidencial que reconoce los vínculos entre los conflictos y las situaciones de hambruna.

    “Sabemos por nuestro trabajo que los países con mayores niveles de inseguridad alimentaria son también los más afectados por conflictos”, señaló el director general de la FAO, José Graziano da Silva. “La FAO reafirma su compromiso —añadió— de trabajar con el sistema de las Naciones Unidas y los estados miembros para hacer frente a la inseguridad alimentaria relacionada con los conflictos, y nos hacemos eco del llamamiento del Consejo de Seguridad para que se facilite un mayor acceso en los países que los sufren y que podamos asistir a las personas que lo necesitan.”

    El mundo se enfrenta a una de las mayores crisis alimentarias en los últimos 70 años, con 20 millones de personas en cuatro países —el noreste de Nigeria, Somalia, Sudán del Sur y Yemen— en riesgo de hambruna. Si no se toman medidas, otros 10 millones estarán igualmente amenazados. De hecho, el enfrentamiento civil es el motivo impulsor de nueve de las 10 peores crisis humanitarias, lo que subraya el fuerte vínculo entre los conflictos y el hambre. Los países en situación de posconflicto con elevada inseguridad alimentaria son un 40 por ciento más propensos a recaer en otro conflicto en un plazo de 10 años.

    La FAO lleva mucho tiempo concienciado sobre los lazos entre los conflictos y el hambre, por ejemplo en fecha reciente cuando el director general intervino ante el Consejo de Seguridad el pasado mes de julio. La FAO, junto con la Unión Europea, el Programa Mundial de Alimentos (PMA) y otros asociados, aporta actualizaciones periódicas sobre la seguridad alimentaria al Consejo de Seguridad de la ONU y publica anualmente un Informe global sobre crisis alimentarias.

    En una zona pantanosa de Sudán del Sur, este nexo entre conflictos y hambruna se hace patente. Las familias han huido de la violencia para buscar seguridad en las marismas, pero tienen muy pocos medios para alimentarse y los niveles de hambre se han disparado. La gente sobrevive con las distribuciones vitales de alimentos y el pescado que capturan usando el material de pesca de emergencia proporcionado por la FAO.

    La agricultura es a menudo el principal medio de vida de la mayoría de las personas en situaciones de conflicto, incluso cuando la violencia se agudiza a su alrededor. Por esta razón, la FAO trabaja con sus socios en contextos de seguridad a menudo muy complejos, para poder proporcionar apoyo a los medios de subsistencia rurales. En Siria, por ejemplo, una encuesta de la FAO en 2016 desveló que más del 75 por ciento de los hogares de las zonas rurales cultivan todavía alimentos para su propio consumo, aunque a escala reducida.

    Invertir en la producción sostenible de alimentos puede ser además una vía hacia la paz. La FAO ha desarrollado una política corporativa de consolidación de la paz para ampliar su contribución a la prevención de conflictos. En Colombia, la FAO se ha asociado con la Agencia de Desarrollo Rural colombiana para apoyar políticas dirigidas a restaurar las zonas rurales afectadas por conflictos armados, reforzar el proceso de paz al rehabilitar las comunidades rurales y aumentar la competitividad agrícola del país.

    Resulta fundamental combinar esfuerzos para restaurar y apoyar medios de vida resilientes con la consolidación de la paz y la resolución de conflictos, de modo que pueda alcanzarse el desarrollo sostenible y la seguridad alimentaria. Igualmente, invertir en seguridad alimentaria puede fortalecer la labor para prevenir los conflictos y lograr una paz duradera.

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    Los huertos escolares proliferan por todo el mundo

    Mar, 08/22/2017 - 12:33

    Plantar una semilla, cultivar un huerto, ¡cambiar una vida!

    “Los primeros mil días son una etapa fundamental en el desarrollo de un niño, pero no nos olvidemos de este niño en el día mil uno”. Los programas de nutrición escolar ayudan a hacer frente a “la brecha a partir de los mil un días”.

    Hoy en día, la percepción de los huertos escolares está cambiando, en respuesta a las necesidades cada vez más urgentes de una mayor seguridad alimentaria, protección del medio ambiente, medios de subsistencia más seguros y una mejor nutrición. Los huertos escolares tienen nuevos y múltiples papeles que desempeñar.

    Algunos papeles están ganando protagonismo, como la promoción de una correcta alimentación, el desarrollo de habilidades para la subsistencia y la conciencia medioambiental. Se piensa que los huertos escolares pueden convertirse en terreno abonado para la salud y la seguridad de una nación; esta idea cuenta cada vez con mayor respaldo de la experiencia y la investigación. Las preguntas son: ¿cuánto se puede lograr? y ¿cuál es la mejor manera de enfocar esta tarea?

    Producir alimentos para comer mejor; a continuación presentamos algunos consejos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO):

    • Hacer de la nutrición la principal consideración en la selección de los cultivos.

    • Tener como objetivo mejorar las comidas y meriendas existentes, en lugar de introducir otras completamente nuevas.

    • Comenzar con unos pocos alimentos ricos en micronutrientes, como las verduras de hoja verde oscuro (la fuente más barata de la vitamina A), guayaba, mango, fresas, batatas. Los alimentos con alto contenido en grasa (p. ej. maní, aguacate, semillas) aumentan la absorción de la vitamina A.
    • Producir alimentos que gustan a los niños (por ej. calabaza, papaya).

    • Elegir cultivos resistentes que necesitan poco tiempo o conocimientos para producirse y procesarse.

    • Secar frutas y verduras al sol. De esta manera mantienen su valor alimenticio por un periodo de hasta seis meses.

    • Cocinar las verduras al vapor en lugar de hervirlas.

    • “Esconder” las hojas de color verde oscuro en salsas y sopas para hacerlas más apetecibles para los niños.

    • Involucrar a los niños en todos los procesos descritos anteriormente.

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    ¡Abejas invaden el metro en CDMX!

    Mar, 08/22/2017 - 12:30

    En la estación La Raza podrás descubrir algunos de los misterios que encierra el mundo apícola

    En el marco del Día Nacional de las Abejas, la Sagarpa montó una exposición fotográfica que te muestra algunos aspectos de la apicultura, con el objeto de dar a conocer la contribución de las abejas en la producción de alimentos, así como los servicios ambientales que brindan en los ecosistemas y los diferentes productos que se obtienen de las colonias.

    Lo anterior forma parte de las diferentes acciones que la secretaría ha desarrollado anualmente para conmemorar el Día Mundial de las Abejas (20 de mayo) y por primera vez en este año, el Día Nacional de las Abejas (17 de agosto). La exposición fotográfica tendrá lugar en la estación La Raza de la Línea 3 del Sistema de Transporte Colectivo Metro y podrás visitarla cualquier día de la semana hasta el 30 de septiembre.

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    ¡Atención corredores!

    Mar, 08/22/2017 - 12:27

    Tercera Carrera Conapesca 2017 se realizará el 29 de octubre

    El 29 de octubre es la fecha en que se realizará la tercera edición de la Carrera Conapesca 2017, evento deportivo que tiene el propósito de incentivar el deporte, la sana convivencia y mejorar los vínculos con la sociedad.

    En anuncio lo dieron a conocer las autoridades de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), como un esfuerzo de la dependencia para vincular el deporte y la convivencia familiar con las actividades correspondientes a las políticas públicas que la dependencia lleva a cabo.

    En representación del titular de la Conapesca, Mario Aguilar Sánchez, el visitador regional, Carlos Omar Vergara Valderrábano, destacó que la carrera es importante porque promueve el consumo de productos pesqueros y convoca a la población a realizar actividades saludables.

    El evento deportivo en su tercer año, busca ser parte de una tradición entre los atletas, estimándose una participación de mil 500 corredores, correspondiendo mil 200 para las categorías de 3, 6, 10 y 21 kilómetros y 300 lugares para la categoría infantil, juvenil, libre, máster, veteranos y veteranos plus, además de participantes en muletas y silla de ruedas, en las ramas varonil y femenil.

    La Tercera Carrera Conapesca 2017 tendrá una premiación a repartir de 100 mil pesos en efectivo en todas las categorías, así como un trofeo a los primeros tres lugares y entrega de medallas a quienes crucen la meta; además, al finalizar, los competidores podrán degustar de pescados y mariscos, a fin de fomentar el consumo de distintos productos.

    Como emblema para la tercera edición de la Carrera Conapesca, destaca el atún: especie de relevancia para la soberanía alimentaria y generación de empleo en México; un producto del mar con gran valor nutritivo y al alcance de los mexicanos; y que como pesquería fue reconocida por la FAO con la Medalla Margarita Lizárraga, máxima presea para la pesca selectiva y sustentable.

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    Nuevo Mezcal San Felipe Torres Mochas, Región de Origen

    Lun, 08/21/2017 - 13:35

    Presentan marca colectiva y sistema producto Maguey-Mezcal en Guanajuato

    Autoridades estatales encabezaron la firma de la carta intención para la integración del comité y la instalación del Sistema Producto Maguey-Mezcal en el estado de Guanajuato, el primero que se instala en la entidad y que beneficiará a este sector.

    Asimismo, el gobernador del estado, Miguel Márquez Márquez, presentó la marca colectiva “Mezcal San Felipe Torres Mochas, Región de Origen” y visitó las mezcaleras Emiliano Zapata y El Carretón, se informó en un comunicado.

    Indicó que la entrega del Título de Propiedad Marca Colectiva estuvo a cargo del director general del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), Miguel Ángel Margáin González, quien informó que a escala nacional el estado de Guanajuato ocupa el segundo lugar en el registro de marcas.

    En Guanajuato, agregó, las marcas colectivas están siendo explotadas, gracias a la asesoría y acompañamiento del gobierno del estado por conducto de la Secretaría de Desarrollo Económico mediante el programa de Marca Guanajuato, en beneficio de los productores.

    Guanajuato, destacó el mandatario, tiene historia y un gran legado, el presente lo estamos construyendo, y una muestra de ello es el haber obtenido este título de denominación de marca.

    Mezcal San Felipe Torres Mochas, Región de Origen, es la sexta marca colectiva que hay en la entidad, además de Pan de Acámbaro, Tequila Huanímaro, Mayólica y Alfarería de Dolores Hidalgo, Sombreros de San Francisco del Rincón y el Nopal de Valtierrilla, apuntó.

    La marca colectiva está integrada por 27 socios, en su mayoría mujeres, la asociación se denomina Productores de Maguey y Mezcal San Felipe Torres Mochas, AC, y Esperanza Guadalupe González Segura preside la asociación.

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    Hongos benéficos para agricultura

    Lun, 08/21/2017 - 13:27

    Modificaciones del genoma de la planta convierten a hongos en organismos beneficiosos

    Las plantas se aprovechan de mecanismos moleculares desconocidos para determinar qué les beneficia o perjudica. También permiten que los microorganismos puedan acceder a sus raíces a cambio de nutrientes esenciales del suelo. El hongo del suelo Colletotrichum Tofieldiae y la planta modelo Arabidopsis tienen esta relación, donde la planta acepta al hongo como un proveedor de fosfato cuando no tiene acceso a dicho mineral, pero lo rechaza cuando puede obtener productos de fosfato por sí sola. En este proceso, el sistema inmunológico de la planta juega un papel clave.

    Un equipo de investigadores del Instituto Max Planck (Alemania) está estudiando los cambios que aseguran que el Colletotrichum Tofieldiae no tenga que soportar todo el peso del sistema inmunológico de la planta en determinadas condiciones. Los investigadores han descubierto que solo unos pocos cambios en el genoma de la planta son suficientes para convertir un patógeno en un socio aliado.

    Los científicos compararon los genomas de varias cepas de la especie beneficiosa de Colletotrichum Tofieldiae con los genomas de sus primas patógenas. También investigaron los genes que los dos hongos activan cuando tienen acceso a una raíz. La investigación descubrió que los hongos beneficiosos y los patógenos tienen genomas similares, y que el cambio del patógeno a aliado se basa en un número relativamente pequeño de cambios genéticos. De los 13 mil genes, 11 mil 300 son idénticos. Durante ocho millones de años las dos especies divergieron, el hongo beneficioso ha ganado más de mil genes y ha perdido 198.

    El equipo de investigación también descubrió que el hongo beneficioso o bien no ha leído los genes que ha heredado a través de su filogenia patógena o los lee muy tarde. “Llegamos a la conclusión de que la relación simbiótica se debe al hecho de que los genes responsables de la patogénesis del hongo permanecen apagados y no entran en juego”, explica uno de los investigadores.

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    Sequía en el Cuerno de África

    Lun, 08/21/2017 - 13:15

    Sin agua: la lucha por la supervivencia en la región

    La sequía que asola el Cuerno de África alcanza también a países vecinos como Kenia o Sudán del Sur, extendiendo el hambre y la inseguridad alimentaria más allá de sus fronteras.

    Solo en Kenia, de sus 46 millones de habitantes, 2.6 millones se enfrentan a la escasez de alimentos, con cerca de 360 mil niños, mujeres embarazadas y madres lactantes malnutridos.

    La pérdida de ganado causada por la falta de agua afecta tanto al suministro de alimentos como a los ingresos de las familias de las zonas rurales. En el condado de Marsabit, una de las áreas más afectadas de Kenia, las condiciones de vida ilustran una tragedia regional. La escasez de agua y alimentos supone un riesgo creciente para niños y familias.

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    Jóvenes mexicanos, factor de cambio para el campo

    Lun, 08/21/2017 - 13:10

    Importante involucrarlos en el sector productivo primario, otorgarles los elementos tecnológicos y de innovación

    Es de suma relevancia que se impulse la ciencia aplicada al sector primario, con el fin de avanzar en áreas claves de investigación que incluye el cambio climático y el desarrollo de variedades agrícolas y pecuarias más resistentes a las enfermedades.

    La aplicación de ciencia, innovación y tecnología en el sector agroalimentario nacional ha permitido, en los últimos años, un crecimiento del 74 por ciento en la producción de alimentos, y un superávit en la balanza comercial de siete mil millones de dólares, lo que nos permite registrar avances significativos como el crecimiento de 5.3 a siete millones de personas dedicadas a la producción en el campo y la incorporación de más mujeres y jóvenes emprendedores.

    El tema de la innovación, su desarrollo y aplicación, favorece la seguridad alimentaria, ya que contribuye a la renovación de ideas, planes y programas, con miras siempre a impulsar un mejor campo, al desarrollo económico y social del país, y esta responsabilidad está en manos de las y los jóvenes.

    Por lo que se tienen que alinear planes de estudio de las universidades y centros de investigación a las necesidades de la población juvenil de productores, fortalecer las alianzas público-privadas y orientar la producción con base en la demanda del mercado.

    Los y las jóvenes del campo son conocedores de la realidad rural, combinan métodos, conocimientos y uso de la tecnología, influyen de manera positiva y deben ser el centro del desarrollo de todo, así que es fundamental impulsar su crecimiento y desarrollo personal.

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    Cacao protagonista de la gastronomía mexicana

    Lun, 08/21/2017 - 13:06

    Un producto del cual se obtiene el chocolate, ingrediente de recetas tradicionales como el mole

    México produce alrededor de 28 mil toneladas de cacao al año; los estados de Tabasco, Chiapas y Guerrero son sus principales productores.

    La cocina de Oaxaca es fuente de inspiración del chef Mario Terrés Rosas, propietario del taller y huerto El Fruto Prohibido, donde cultiva y cosecha frutas como naranjas, higos, brevas, ciruelas, manzanas, duraznos y hoja santa, entre otras hierbas que utiliza para la preparación de postres.

    Durante la creación es importante respetar las esencias, colores y texturas de los ingredientes. Una opción es combinar el chocolate con otros alimentos de la cocina tradicional como el tamal con tomate, nopal, durazno, tuna roja y semillas de cacao.

    Otras versiones son bombones, trufas, pasteles o palomitas cubiertas con texturas de chocolate, así como bebidas de leche o agua con chocolate y tascalate que se prepara con maíz, cacao, achiote, canela y azúcar.

    El cacao es un producto noble; es posible utilizarlo tanto en cocina caliente como fría y combinarlo con otros sabores mexicanos, con lo que además apoyamos a nuestros productores. Mario Terrés trabaja con ingredientes de Tabasco, Michoacán y Guerrero, entre otras regiones.

    El chef recomienda a las nuevas generaciones amar los productos de nuestro campo y dejar volar su imaginación para crear recetas innovadoras y con sabores poco convencionales, incorporando al chocolate frutas, chapulines, mezcal, hoja de aguacate o flores.

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    Informe de Activdades del compañero Max Agustín Correa Hernández como coordinador del Congreso Agrario Permanente en el periodo de Abril del 2013 a Enero del 2014 y la organización y desarrollo del

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